Sarımsaklı Ekmek

12/1/2008

Bayat ekmeklerinizi değerlendirebilceğniz çok güzel bir alternatif.

 

Malzemeler:

 

Ekmek

Margarin yada tereyağ

Maydonoz

Fesleğen(taze)

Zeytinyağ

Sarımsak tozu

 

 

Yapılışı:

 

Ekmekleri önce ortadan ikiye sonra enlemesine ikiye kesin.

Yumuşatılmış margarine ince kıyılmış maydonoz ve fesleğeni,toz sarımsağı ekleyin.

Ekmeklerin üzerine bolca sürün.Üzerine çok çok az miktarda zeytinyağı gezdirin.(bu kurumamasını sağlıcak.)

180 derece ısıtılmış fırında pişirin.

 

Afiyet olsun:)

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Fırında Karışık Kaşarlı Köfte

6/12/2007

Malzemeler:

 

Köfte için:

 

1 kg kıyma

3 tane soğan

1 tutam maydanoz

karabiber tuz

1 yumurta

2/4 su b. az galeta unu.

 

üzeri için :

1 yemek k. yağ

konserve dogranmıs domates(tat)

konserve mantar(superfresh)

kaşar

 

 

kıyayı bir kaba koyalım.üzerine ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış soğanı katalım.soğanı çok çok küçük doğramak gerekiyo köftenin sırrı orda(rondodan geçirmeyin acı olur.)yumurta galeta unu tuz ve karabiberide koyup iyice yoğuralım.

 

mandalina büyüklüğünde köfteler yapalım.bunları tavada kızartalım hafifce.

 

 

bir yandan da üzeri için olan domates mantarı yağda tavada çevirelim...kapak kapatıp kısık ateşte biraz pişirelim.bi borcama önce kızarttımız köfteleri yerleştireim sonra mantarlı dımetesli karısımı döküp fırına verelim.fırını önceden ısıtılmış 180 derece ısıtalım..10-15 dk pişirdikten sonra üzerini kaplicak şekilde rendelenmiş kaşarı fırındayken üzerine koyalım.kaşarlar iyice erisin.sıcak servis yapalım .afiyet olsun :)

 

 

 

*başka sebzelerde katabilirsiniz üzeri için kabak,patlıcan vs.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Tantuni(8 kisilik)

6/12/2007

Gerekli Malzemeler : 500 gr Kıyma 3 Adet Soğan 3 Adet Yeşilbiber 3 Adet Domates 1 Paket Un 1 Çorba Kaşığı Yağ 2-3 Dilim Bayat Ekmek Tuz Salatası İçin: 1 Demet Maydanoz 1 Demet Taze Soğan 1 Adet Limon Bir Miktar Sumak Hazırlanışı: Tencereye kıymayı koyun. Bir miktar su ilave edin. Kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin. Yemeklik doğradığınız 3 adet soğanı ve 1 çorba kaşığı ayçiçek yağını ekleyin. Birkaç dakika kavurun. 3 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayıp, tencereye ilave edin. Tenceredeki malzemeleri bir sacın üzerine ya da teflon tavaya dökün. Birkaç dakika daha kavurun. Malzemeleri tekrar tencereye boşaltıp, küp şeklinde doğradığınız 3 adet domatesi içine atın.Tencerenin kapağını kapatın. Başka bir kabın içine 1 paket unu dökün. Ortasını havuz biçiminde açın. Tuz ve ufaladığınız bayat ekmek dilimleriyle, bir miktar suyu ekleyin. Yoğurarak hamur yapın. Küçük bezeler koparıp, oklavayla tabak büyüklüğünde açın. Teflon tavada veya sacda pişirin. Yufkalar pişerken, salatayı hazırlayın. Bunun için, soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Tuz, yaprakları ayrılmış maydanoz, sumak ve limon suyuyla karıştırın. Pişirdiğiniz yufkaların içine kıymalı harcı ve salatayı doldurun. Rulo biçiminde sarın. Soğutmadan servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Çökertme

6/12/2007

Gerekli malzemeleri sölicem siz arttırarak kişi sayısına göre yaparsınız...şiddetle tavsiye ederim..ismi casita'dan alintidir...ama aynı lezzet...

 

Malzemeler:

 

 

bonfile et,patates,yağ,tuz.

 

 

sos için:

 

yogurt

domates

sarımsak

domatesli salça sos(knor vb.)

feslegen yada nane

 

bonfile etleri jüyen(kalın çubuklar halinde)kesiyoruz.kestikten sonra az tuzlu suda bırazcık haslıyoruz suyunu çekince kavuruyoruz...

bir yandan patatesleri soyuyoruz ve ince halkalara bölüyoruz..ince çubuklar halinde kesiyoruz ve kızatıyoruz..

 

sosu hazırlamak için ufak bir tavaya (omlet tavası gibi)cok az yağ dökelim uzerine rendelenmiş domates ve domatesli salçayı da katalım...bunu biraz kavurduktan sonra ince ince  kıyılmış sarımsakla feslegen yada naneyi ekliyelim...

 

* yogurdu bi kapta telle iyice çırpalım akışkan bi hale gelsin...

 

servis tabagını bu sıraya göre hazırlayın... yogurtdan 1 yemek k. alalım ve tabağa daire  seklinde yayalım çok bol yada çok az da olmasın...ortasına kızarttıgımız patateslerden biraz koyalım üzerine 4 -5 parça bonfile etimizden koyup çok az yogurt dökelim..ve uzerine sosumuzdan koyalım..eger sosu fazla koyarsanız agır olur bayar yerken ...afiyet olsun...

 

denemeye değer bir tarif ;)

 

 

 

 

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Sacaklı Mantı

6/12/2007

Gerekli Malzemeler :

5 adet yufka
2 adet tavuk göğsü ve suyu
2 su bardağı nohut
1 kase yoğurt
3-4 diş sarımsak
Yeteri kadar kırmızı pul bîber, tuz, karabiber, maydanoz

 

Hazırlanışı:

Yufkaları teker teker oklavaya sarıp bozmadan oklavayı çıkarın. sardığınız yufkaları bir parmak kalınlığında kesin.
Daha önceden ısıttığınız nohut ve tavuğu birlikte pişirin. İçerisine tuz ve karabiber ilave edin. Tepsiye kesilmiş yufkaları dağıtarak yayıp on dakika fırında tutun. Fırından çıkarıp üzerine dilimlenmiş tavuk ve nohutları yerleştirin. Tavuk suyunu üzerine gezdirin.
Tekrar fırına sürüp suyunu çekinceye kadar 10 dakika fırında pişirin. Fırından çıkarınca üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip kırmızı pul biber ve doğranmış maydanoz serpin. Servis tabağına alıp, sıcak olarak servise sunun.

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı

Tavuklu Mantı

6/12/2007

Malzemeler:

 

 

1/2 kg un

1/2 su b. su

biraz  tuz

 

İçi için:

 

1 adet tavul gögsü
150 gr mantar
Yarım su bardagı iri dövülmüş ceviz
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı yogurt

 

Hazırlanışı:

Bir kapta un, tuz ve suyda hamuru yoğurun. Üzerine temiz bir bez örterek 15-20 dakika kadar dinlendirin. Hamurdan beş beze yapın. Her bezeyi unlayarak tabak büyüklüğünde açın. Aralarını sıvı yağ ile yağlayarak üst üste koyun. En üsttekini yağlayın.
Hamuru ince bir şekilde açarak kareler kesin. Kesmiş olduğunuz karelerin üzerine içten biraz koyarak bohça gibi kapatın. Kapattığınız yeri alta getirerek yağlı tepsiye yerleştirin.180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp üzerine dökerek 3-4 dakika daha fırında tutun. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp tereyağında yakılmış biberi gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

 

 

 

 

 

 

Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı