Bilgi

7/4/2008

resimler internetten alýntýdýr.

beðendiðim tarifleri ise üzerlerinde yazdýðým gibi deðiþiklikler yaparak piþirdim denedim.bence daha lezzetli oldu :)

Sangria(Meyve dilimli Þarap)

12/1/2008

Sangria, Ýspanyol usulü bir tür punch. Yani þarap, aromalý içecekler ve meyvelerin karýþýmý bir içecek. Deðiþik hazýrlama reçeteleri mevcut. Aþaðýda sunacaðým reçete, en tipik olaný.
Sangria genellikle tek baþýna ve gündüz içilen bir içecek. Yani yemekle pek iyi gitmediði bilinmekte. Kalabalýk davetlerde sangria sunmak, yazýn özellikle çok keyifli.

Malzemeler:

1 büyük þiþe kýrmýzý þarap
2 adet elma
2 adet portakal
1 adet þeftali
1 limonun kabuðu
1 bardak portakal suyu
1/2 cup toz þeker
1/4 cup portakal likörü
1/4 cup brandy (Rom da olabilir)
1 kutu ananas konservesi
Dilerseniz soda (Reçetede var ama ben pek tavsiye etmiyorum)

Yapýlýþý :

Elma, portakal ve þeftaliyi soyduktan sonra, küp küp doðrayýn.
Limonun kabuklarýný (varsa limon kabuðu soyucusu ile) rendeleyin. Limonlarý dilim dilim kesin.
Ananaslarý ufak ufak kesin,
Bütün malzemeleri (soda hariç) ve meyvalarý büyükçe bir kaseye doldurun. Ananas suyundan yarým bardak ilave edin
Bir gece boyunca üzeri kapalý olarak buzdolabýnda dinlendirin.
Ertesi gün, soðuk olarak ve dilerseniz soda ekleyerek servis yapýn.

Notlar:

Sangria hazýrlandýktan sonra mutlaka, en az 8 saat dinlendirilmeli, gerçek tadý ancak böyle ortaya çýkýyor.
Bu içecek mideyi rahatsýz etmediði için tercih edilebilir.
Ýçimi çok keyifli ve rahat olduðu için, fark etmeden dozu kaçabilir, aman dikkat:)
Geleneði, piþmiþ toprak kaplarda sunmak olsa da, küçük cam çay fincanlarý, ya da ufak bardaklarda, ama mutlaka ufak bir çatal eþliðinde sunulmasý gerekiyor. Çünkü içindeki meyvelerin lezzeti muhteþem

Sarýmsaklý Ekmek

12/1/2008

Kategori: Yemekler

Bayat ekmeklerinizi deðerlendirebilceðniz çok güzel bir alternatif.

Malzemeler:

Ekmek

Margarin yada tereyað

Maydonoz

Fesleðen(taze)

Zeytinyað

Sarýmsak tozu

Yapýlýþý:

Ekmekleri önce ortadan ikiye sonra enlemesine ikiye kesin.

Yumuþatýlmýþ margarine ince kýyýlmýþ maydonoz ve fesleðeni,toz sarýmsaðý ekleyin.

Ekmeklerin üzerine bolca sürün.Üzerine çok çok az miktarda zeytinyaðý gezdirin.(bu kurumamasýný saðlýcak.)

180 derece ýsýtýlmýþ fýrýnda piþirin.

Afiyet olsun:)

Kuntakinte(yoðun kakaolu kek)

12/1/2008

Kategori: Kekler

Malzemeler:

4 yumurta

1 s.b. toz þeker

1 pk. kakao

1 s.b. süt

1 pk.eritilmiþ margarin(ben sývýyað tercih ediyorum)

2 s.b. un

1 pk. vanilya

1 pk. k.tozu

Yapýlýþý:

Yumurta,þeker,kakao,süt,margarini iyice çýrpýn.Bu karýþýmdan 1 su bardaðý ayýrýn.Daha sonra un,vanilya,k.tozu ilave edip çýrpýn.Kak kabýný yaðlayýp unlayýn.Karýþýmý Kaba dökün önceden ýýtýlmýþ 175 derece fýrýnda piþirin.Piþtiktgen sonra kek kalýbýndan alýn üzerine kurdanla delikler açýn(bolca).Ayýrdýðýnýz 1 su b. karýþýmý kekin üzerine dökün.

Afiyet olsun.

Fýrýnda Karýþýk Kaþarlý Köfte

6/12/2007

Kategori: Yemekler

Malzemeler:

Köfte için:

1 kg kýyma

3 tane soðan

1 tutam maydanoz

karabiber tuz

1 yumurta

2/4 su b. az galeta unu.

üzeri için :

1 yemek k. yað

konserve dogranmýs domates(tat)

konserve mantar(superfresh)

kaþar

kýyayý bir kaba koyalým.üzerine ince kýyýlmýþ maydanoz ve ince kýyýlmýþ soðaný katalým.soðaný çok çok küçük doðramak gerekiyo köftenin sýrrý orda(rondodan geçirmeyin acý olur.)yumurta galeta unu tuz ve karabiberide koyup iyice yoðuralým.

mandalina büyüklüðünde köfteler yapalým.bunlarý tavada kýzartalým hafifce.

bir yandan da üzeri için olan domates mantarý yaðda tavada çevirelim...kapak kapatýp kýsýk ateþte biraz piþirelim.bi borcama önce kýzarttýmýz köfteleri yerleþtireim sonra mantarlý dýmetesli karýsýmý döküp fýrýna verelim.fýrýný önceden ýsýtýlmýþ 180 derece ýsýtalým..10-15 dk piþirdikten sonra üzerini kaplicak þekilde rendelenmiþ kaþarý fýrýndayken üzerine koyalým.kaþarlar iyice erisin.sýcak servis yapalým .afiyet olsun :)

*baþka sebzelerde katabilirsiniz üzeri için kabak,patlýcan vs.

Tantuni(8 kisilik)

6/12/2007

Kategori: Yemekler

Gerekli Malzemeler :

500 gr Kýyma
3 Adet Soðan
3 Adet Yeþilbiber
3 Adet Domates
1 Paket Un
1 Çorba Kaþýðý Yað
2-3 Dilim Bayat Ekmek
Tuz
Salatasý Ýçin:
1 Demet Maydanoz
1 Demet Taze Soðan
1 Adet Limon
Bir Miktar Sumak

Hazýrlanýþý:

Tencereye kýymayý koyun. Bir miktar su ilave edin. Kýyma suyunu çekinceye kadar piþirin. Yemeklik doðradýðýnýz 3 adet soðaný ve 1 çorba kaþýðý ayçiçek yaðýný ekleyin. Birkaç dakika kavurun. 3 adet yeþil biberi küçük küçük doðrayýp, tencereye ilave edin. Tenceredeki malzemeleri bir sacýn üzerine ya da teflon tavaya dökün. Birkaç dakika daha kavurun. Malzemeleri tekrar tencereye boþaltýp, küp þeklinde doðradýðýnýz 3 adet domatesi içine atýn.Tencerenin kapaðýný kapatýn.
Baþka bir kabýn içine 1 paket unu dökün. Ortasýný havuz biçiminde açýn. Tuz ve ufaladýðýnýz bayat ekmek dilimleriyle, bir miktar suyu ekleyin. Yoðurarak hamur yapýn. Küçük bezeler koparýp, oklavayla tabak büyüklüðünde açýn. Teflon tavada veya sacda piþirin.
Yufkalar piþerken, salatayý hazýrlayýn. Bunun için, soðanlarý yarým ay þeklinde doðrayýn. Tuz, yapraklarý ayrýlmýþ maydanoz, sumak ve limon suyuyla karýþtýrýn. Piþirdiðiniz yufkalarýn içine kýymalý harcý ve salatayý doldurun. Rulo biçiminde sarýn. Soðutmadan servis yapýn.

Peynir Soslu Cevizli Papardelle(1kisilik)

6/12/2007

Kategori: Makarnalar

Gerekli Malzemeler :

1 kibrit kutusu büyýklügünde beyaz peynir
2 yemek kaþýðý ceviz
1 yemek kaþýðý krema
1 yemek kaþýðý zeytinyaðý
1/6 bað nane
Yeteri kadar tuz
110 gr papardelle makarna<

Hazýrlanýþý:

Papardelleyi 10 dakika haþlayýn.Tuzu alýnmýþ beyaz peyniri Krema, tuz, biber ilave edin ve tel süzgeçte süzdürerek sos yapýn.
az zeytinyaðý ile tavada sotelenmiþ, kýrýlmýþ ceviz parçalarý ilave edin. Sosa karýþtýrýn. Haþlanmýþ makarna ile karýþtýrýn.

Tahinli Çörek

6/12/2007

Kategori: Hamurisi

Gerekli Malzemeler :

250 gr Margarin
1 Su Bardaðý Yoðurt
1 Paket Kabartama Tozu
3 Adet Yumurta
Alabildiði Kadar Un

Ýçi Ýçin:
1 Su Bardaðý Dövülmüþ Ceviz
1 Su Bardaðý Þeker
1 Su Bardaðý Tahin

Üzerine

1 Yumurta Sarýsý

Hazýrlanýþý:

250 gr küp küp doðranmýþ margarin, 1 su bardaðý yoðurt, 1 paket kabartma tozu, 3 adet yumurta ve unu bir kabýn içine koyup, unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuþaklýðýna ulaþana kadar yoðurun.
Hamuru ikiye bölün. Elinizle yuvarlayarak iki adet büyükçe beze haline getirin. Hafifçe unlanmýþ bir zeminde merdane yardýmýyle açýn. Baþka bir kabýn içinde 1 su bardaðý dövülmüþ ceviz, 1 su bardaðý þeker ve 1 su bardaðý tahini karýþtýrýp hamurun her tarafýna (boþ yer kalmayacak biçimde) yayýn.
Hamuru rulo þeklinde katlayýp, üzerine 1 yumurtanýn sarýsýný sürün. Ýkinci bezeye de ayný iþlemi uygulayýn. Dilediðiniz miktarda susam serptikten sonra 200 derecelik fýrýnda 25 dakika piþirip servis yapýn.

Elma Marmelatlý-Vanilyalý Biskuvi

6/12/2007

Kategori: Hamurisi

Gerekli Malzemeler :

Yarým kg un
Yarým su bardaðýndan bir parmak fazla toz þeker
18 çorba kaþýðý margarin
2 adet yumurta
Bir buçuk su bardaðý toz badem
1/4 çay kaþýðý vanilya
1 tatlý kaþýðý kabartma tozu
Elma marmelatý

Hazýrlanýþý:

Unu bir kaba eleyin. Þekeri, 18 çorba kaþýðý margarini, yumurtalarý, toz bademi, vanilyayý ve 1 tatlý kaþýðý kabartma tozunu ekleyin. Malzemeler özleþene dek yoðurun.
Yoðurduðunuz hamuru merdane ile düz bir zeminde 4 mm kalýnlýðýnda açýn. Hamurlarý kalýp þeklindeki bir kalýpla kesin. Çýkan þekilli hamurlarýn yarýsýnýn ortasýný, yine kalp þeklinde küçük bir kalýpla tekrar kesin.
Hepsini, hafifçe yaðlanmýþ fýrýn tepsisine dizin. Önceden ýsýtýlmýþ 180 derece fýrýnda 3 dakika piþirin. Soðuduktan sonra bisküvileri ikili olacak þekilde üst üste koyun (ortasýný kestikleriniz üste gelecek). Küçük kalbi içine elma marmelatý doldurun. Bir süre beklettikten sonra servis yapýn.

Çökertme

6/12/2007

Kategori: Yemekler

Gerekli malzemeleri sölicem siz arttýrarak kiþi sayýsýna göre yaparsýnýz...þiddetle tavsiye ederim..ismi casita'dan alintidir...ama ayný lezzet...

Malzemeler:

bonfile et,patates,yað,tuz.

sos için:

yogurt

domates

sarýmsak

domatesli salça sos(knor vb.)

feslegen yada nane

bonfile etleri jüyen(kalýn çubuklar halinde)kesiyoruz.kestikten sonra az tuzlu suda býrazcýk haslýyoruz suyunu çekince kavuruyoruz...

bir yandan patatesleri soyuyoruz ve ince halkalara bölüyoruz..ince çubuklar halinde kesiyoruz ve kýzatýyoruz..

sosu hazýrlamak için ufak bir tavaya (omlet tavasý gibi)cok az yað dökelim uzerine rendelenmiþ domates ve domatesli salçayý da katalým...bunu biraz kavurduktan sonra ince ince kýyýlmýþ sarýmsakla feslegen yada naneyi ekliyelim...

* yogurdu bi kapta telle iyice çýrpalým akýþkan bi hale gelsin...

servis tabagýný bu sýraya göre hazýrlayýn... yogurtdan 1 yemek k. alalým ve tabaða daire seklinde yayalým çok bol yada çok az da olmasýn...ortasýna kýzarttýgýmýz patateslerden biraz koyalým üzerine 4 -5 parça bonfile etimizden koyup çok az yogurt dökelim..ve uzerine sosumuzdan koyalým..eger sosu fazla koyarsanýz agýr olur bayar yerken ...afiyet olsun...

denemeye deðer bir tarif ;)

mutfakkta

Menü

Son Yazýlarým

Arkadaþlarým

Kategorilerim

Baðlantýlarým

Bilgi

Sangria(Meyve dilimli Þarap)

Sarýmsaklý Ekmek

Kuntakinte(yoðun kakaolu kek)

Fýrýnda Karýþýk Kaþarlý Köfte

Tantuni(8 kisilik)

Peynir Soslu Cevizli Papardelle(1kisilik)

Tahinli Çörek

Elma Marmelatlý-Vanilyalý Biskuvi

Çökertme